[餐饮] 未来5年店面从1900增至4400家 星巴克敢于“烂大街”的决心从哪儿来？

摘要星巴克正逐渐改变它在消费者“多数人承担得起的奢侈品”，取代的是消费者哪儿需要我，我就开在哪儿。必胜客变身“全时段”餐厅，提高翻台率，必胜客慢慢背离了那个有情调有品位的西餐场所，而变得越来越快餐化。在去年百胜中国公布业绩的每个季度里，必胜客同店销售额却都在下滑，全年同比下降5%。脱离场景的星巴克也许会找不到调性。