蓝湖资本：我们投资美菜网的逻辑

最近有许多文章探讨“餐厅食材B2B电商是不是一个合理的商业模式”，有一些还来自创业者的亲身经历，写得很真实生动，不过这些文章基本上都是“反方”，结论大致都是“迟早全都要烧死”。确实，从一年多以前开始，全国各地有数不清的团队在尝试这个模式，但是几乎都死光了（除了领头羊之外）。对于这个问题，蓝湖资本其实也没有盖棺定论，不过我们恰好就是硕果仅存的领头羊“美菜网”的A轮投资人，所以我且平衡一下，以“正方”的角色来聊聊我们投资“美菜网”的逻辑，给大家提供一些不同视角。

我曾经总结过蓝湖资本的判断可持续创新的“三把剃刀”（见《干货总结——蓝湖资本B2B供应链沙龙（农业篇）》）。这里我先用这三把剃刀来分析一下美菜网的情况。

第一把剃刀，变革因素：为什么是……