[注]3月29日,“迎势,赢天下2016中国餐饮资本新思维峰会”在京召开,峰会同时举办了“发现中国好餐饮暨中国餐饮创业创新大赛”北京赛区的启动仪式。此外,在此次峰会上,诸多业界大咖齐聚一堂,以圆桌论坛及主题演讲的形式,就“餐饮行业与资本之间的关系以及未来发展”进行了讨论。
会上,红杉资本中国基金合伙人王岑发表了对餐饮的看法:
资本追求什么
我在连锁行业还是看了很多很多的企业,做了十几年。餐饮只是一个细分领域,与美容、体检、医院、服装等各种品牌都一样。在电脑出现之前,商业业态主要是连锁业态。我……
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