世界上30个咖啡产地盘点（下）

继对世界上30个咖啡产地的前15个进行盘点之后，又继续为您对后15个咖啡产地进行罗列汇总。咖啡、咖啡树、咖啡豆之间的关系是什么？咖啡的起源是怎样的？造成咖啡酸度、香味、均衡度的差异又是什么？

16）萨尔瓦多

萨尔瓦多是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的特色是均衡度极好，口味温和，而咖啡出口占全国出口量的40％，其中质地较优的咖啡豆会出口德国。90年代初，战争大大地破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的年产350万袋下降到1991年的250万袋。而萨尔瓦多的咖啡也一直被看作是中美洲的特产，体轻、芳香、纯正、略酸也成为了萨尔瓦多咖啡的特点。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据种植地的海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。

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