90%餐饮人都死于不大不小的“魔鬼阶段”：想闯过去，干了这碗毒鸡汤

1、为什么这几年慎做餐饮？

我亲爱的朋友们，求你们千万不要再想餐饮创业了！

为什么？

现在整体经济下行，很多行业生意都不好做，很多人觉得餐饮毛利高、门槛低、好入手，很多非餐饮行业的人都跑来做餐饮。结果呢，店开起来了，服务员比客人还多。

就以小龙虾为例，这十年间小龙虾店疯狂增长，增速已经远远大于了其它餐饮店的增长率。

这种非餐饮人从事餐饮的大概的分为两种人：

一种是做传媒、金融、政府机关单位等这些行业的白领。钱不多，却有些小情怀，兼职或者全职一起开家小资的小馆子，想赚点外快，毕竟从小就经常听别人说餐饮的利润高。

一种是土豪，做房地产的、挖矿……