摘要 来听听小恒水饺创始人李恒的故事：①“看不到希望的生活让我恐惧，这恐惧又推着我前进”；②“31岁的我，已经创业16年了”；③“扔掉的800斤饺子，剃了筋的肉”；④“所有企业不行，一定是人不行”。
由于互联网的普及，外卖、快食便当等开始逐渐兴起。再加上消费者对品质生活的追求，品牌化、个性化开始逐渐替代吃饱和便宜的需求，成为主流的餐饮消费形态。小而美的小恒水饺就是一个顺应了消费升级新趋势的快餐品牌，并且其中融入了很强的创始人个性。
“16年创业经历、35家门店、2个工厂”，这些数字概括了小恒水饺的创始人李恒这些年来做的事。如今刚过而立之年的李恒，做着大家觉得又苦又重的餐饮行业。他每天工作近20小时，管理着出身于世界500强企业、比自己年长的高管；下班之后，做音乐，出专辑，最爱的歌星是TFboys、华晨宇和张杰。他还发明了红酒配饺子的吃法，让著名投资人，徐小平吃完后高兴的跳起舞来。这样的李恒，背后的故事一定很多。来吧，斟满酒，故事就要开讲了。
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