摘要 辣家私厨创始人张萌喆，进入餐饮业之前的身份，是中国最大的高端汽车改装品牌“亿佰欧”的创始人。辣家私厨以加盟方式扩张，其加盟收费模式是：仅收取一次性加盟费，不会再从流水或利润里抽成，从而最大化的保障加盟商可以赚到钱。
图片源自网络 2016年，“回归匠人匠心、商业本质”再度成为了餐饮业的热议话题，但浮华浪掷如当下，做链接加盟供需的平台型公司仍是许多餐饮企业念念不忘的理想。
的确，轻意味着跑得快，相对重资产而言，能迅速释放势能、快进快出赚个热钱，产业链短得多也更容易操盘，并且上市难度也小。
对想做轻的餐饮企业来说，加盟无疑是效果最显著的拓店工具了。但开放加盟的话，加盟商不好管怎么办？品牌失控怎么办？关于加盟问题的探讨，似乎是餐饮业的一个“衔尾蛇”，有始无终。
筷玩思维认为，单从如何处理与加盟商的关系这个角度看，创立于2013年的小龙虾品牌“辣家私厨”的经验是值得业界同仁们思考的。
辣家私厨创始人张萌喆，进入……
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