煌上煌上市需跨越餐饮行业五大短板

日前,鸭脖第一股煌上煌在深交所酝酿上市受到了业界的广泛关注,目前该公司IPO正处于“落实反馈意见中”。业内人士分析,煌上煌能否顺利在深交所主板上市,需要跨域目前餐饮食品行业的五大短板。

短板一：加盟店管理不善为餐饮行业短板“通病”

煌上煌加盟店占98%隐藏高风险

餐饮行业加盟店与加盟总部有着很微妙的关系,既唇齿相依,又各有其利益轴心.因此,加盟店与总部难免会发生一些冲突。截至2011年底,煌上煌拥有1798家专卖店,其中直营店为75家,特许加盟店1723家。

虽然煌上煌始终致力于加盟店的直营化管理,但随着加盟店数量的持续增加,如若总部管理培训水平无法匹配加盟店的增长速度,则可能出现部分加盟店管理水平下降的情形,进而对公司的品牌形象和经营业绩造成不利影响。

正是煌上煌对加盟商的监管措施不完善,才导致个别加盟店在食品安全控制措施上做得不到位,从而导致散装产品遭受污染。统一品牌下的加盟店出了问题,煌上煌作为品牌商,有不可推卸的责任,同时,煌上煌的品牌形象受到了严重的影响。

短板二：餐饮业原材料价格波动及存货跌价风险<......