专访嘉和一品董事长刘京京： 互联网+餐饮的焦虑与自信

6月，在智能柜乐栈的亮相发布会上，嘉和一品董事长刘京京曾和另外两位女性企业家格力电器董事长董明珠、乐栈CEO汪玉玥坐一起讲智能柜的未来、餐饮行业的现在及嘉和一品的过去，言语中多次强调对互联网+时代的焦虑、彷徨和自信。

一个发展十年的企业，自有其发展十年的道理。无论是哪种情绪，最终都汇总为经营经验，在发展年份已久的“老”传统企业身上尤为凸显，这也是互联网企业“短平快”发展模式的硬伤。

网将秉持“实体重心”的特色助力传统企业转型，在今年下半年也将主要关注对互联网+、O2O转型的传统餐饮企业的报道，欢迎广大传统餐企约访。

这次走访的企业是发展至今11年的中国快餐企业嘉和一品。走进嘉和一品的门店，选一个靠窗的小位置坐下，很难联想到这是嘉和一品全国101家店面的其中一家，也难想到其背后投资1.8亿人民币建设的第三代中央厨房，消费者看到的只有呈现在眼前各式的粥食、坐下来感受到的服务温度和就餐环境。成本费用逐年上升，消费者不断迭代，互联网大潮的来临，餐饮业的转型路径到底在哪？这让刘京京感到焦虑和彷徨。

创业者无处安放的焦虑，已伴随刘京京23年

坐在对面的刘京京穿着花色丝绸旗袍，比发布会聚……